Tee aus Indonesien – Java & Sumatra
Indonesien zählt zu den traditionsreichen Teeanbaugebieten Asiens. Besonders Java und Sumatra sind für Teeplantagen bekannt, die auf vulkanischen Böden liegen und ganzjährig beerntet werden.
Vulkanische Böden, ganzjähriger Anbau und eine lange Handelsgeschichte prägen die Tees aus Indonesien. Besonders Java kann in der Trockenzeit Qualitäten hervorbringen, die an gute Ceylontees erinnern.
Ganzjähriger Anbau auf vulkanischem Boden
Der erste Tee, der im 17. Jahrhundert nach Europa kam, wurde mit Dschunken nach Bantam auf Java transportiert und dort auf die großen Schiffe der Ostindienkompanie verladen.
Die Teeplantagen auf Java und Sumatra ernten das ganze Jahr über. Die vulkanischen Böden und das tropische Klima bieten gute Voraussetzungen für den Teeanbau.
Indonesische Tees werden häufig in Mischungen verarbeitet, zum Beispiel in Ostfriesischen oder Englischen Mischungen.
Java – Qualitätshöhepunkt in der Trockenzeit
Java verzeichnet einen deutlichen Qualitätshöhepunkt in den Monaten Juli bis Oktober, also während der Trockenzeit. In dieser Zeit sind Qualität und Geschmack des Tees auf Java vergleichbar mit guten Ceylons, jedoch mit milderer Tasse.
Diese milderen, ausgewogenen Tees eignen sich besonders gut für Teetrinker*innen, die einen klassischen Schwarztee mit klarer Tasse, aber nicht zu kräftiger Gerbstoffstruktur suchen.
Mild, klar, ausgewogen und in guten Qualitäten mit Ceylontee vergleichbar – besonders während der Trockenzeit von Juli bis Oktober.
Sumatra – einfache bis mittlere Qualitäten
Dagegen produziert Sumatra ganzjährig mehr oder weniger einheitliche einfache bis Mediumqualität, die an später im Jahr geerntete nordindische Sorten erinnert.
Diese Tees werden weniger als ausgeprägte Einzelspezialitäten wahrgenommen, spielen aber als Grundlage für kräftige und ausgewogene Mischungen eine wichtige Rolle.
Indonesische Tees in Mischungen
Teesorten aus Indonesien werden gern in Mischungen verarbeitet, zum Beispiel in Ostfriesischen oder Englischen Mischungen. Die meisten Plantagen haben sich auf Mengenproduktion spezialisiert, wobei nach wie vor das orthodoxe Produktionsverfahren bevorzugt wird.
Wer Ceylontee mag, kann auch hochwertige Java-Tees probieren. Sie zeigen eine ähnliche Klarheit, wirken aber oft etwas milder und weicher in der Tasse.
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