Westland Colere 2nd Edtiion American Single Malt Whiskey
Die Colere Editions werden mit einzigartigen Gerstensorten, welche außerhalb des Rohstoffsystems gezüchtet werden, produziert. Auch die zweite Colere Edition ist limitiert, wird nur einmal im Jahr abgefüllt und hat sich neuen Gerstensorten verschrieben, bei denen der Geschmack und nicht der Ertrag im Vordergrund steht. „Talisman“ ist eine zweireihige Wintergerste (verwandt mit der Sorte Marris Otter) und wird nach der Destillation ausschließlich in gebrauchten Fässern gereift, um den Holzeinfluss relativ gering zu halten und ihn in die perfekte Balance mit den feinen Aromen des Getreides zu bringen.
Der Colere 2nd Edition setzt sich aus der Kombination folgender Fässer zusammen:
- second-fill ISC Cooper’s Reserve
- first-fill Bourbonfässer
Nase
getrocknete Zitruszesten, Vanillecreme, frische Himbeeren
Gaumen
brauner Zucker, dunkle Schokolade, Orange, Beerenmischung
Limitiert auf 3000 Flaschen
nicht-kühlfiltriert - ohne Farbstoff
Alkoholgehalt: 50%vol.
Über Westland Distillery
Die Westland Distillery liegt in Seattle, Washington USA. Sie haben sich bewusst gegen die Herstellung von Bourbon entschieden, sondern für die Kategorie American Single Malt Whiskey. So gründet und führen sie die ASMW-Kommission, zu der derweilen 110 Destillerien gehören. Die Destillerie legt seit ihrer Gründung im Januar 2010 hechten Wert auf Qualität. Hergestellt wird jeder Single Malt aus 100% gemälzter Gerste. Das Destillat wird nur bis 80% Vol. destilliert. Für die Reifung werden nur Fässer verwendet, die ein maximales Fassungsvermögen von 700 Liter haben.
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