Ballechin 10 y.o.
Ballechin ist ein intensiv getorfter Single Malt Whisky, der seit 2003 in der traditionsreichen Edradour Distillery hergestellt wird. Für seine Herstellung wird Gerste verwendet, die mit einem Torfgehalt von mindestens 50 ppm über dem Kessel feuergetrocknet wurde – das verleiht ihm seinen charakteristisch rauchigen Geschmack. Diese besondere Abfüllung reifte überwiegend in ehemaligen Bourbon-Fässern, ergänzt durch einen großzügigen Anteil an Oloroso-Sherry-Fässern. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Whisky mit großer Tiefe und komplexem Aromenspiel. Abgefüllt wurde er mit 46 % Vol., selbstverständlich ohne Kühlfiltration – ganz im Sinne eines unverfälschten Fasscharakters.
Der Name Ballechin geht zurück auf eine ehemalige Farm-Brennerei in Perthshire, die im Jahr 1927 ihre Tore schloss. Der renommierte Whisky-Kenner Alfred Barnard, der in den 1880er Jahren sämtliche Brennereien des Vereinigten Königreichs dokumentierte, berichtete bereits damals von einem stark getorften Whisky aus eben jener Destille.
Nase
Süßer Rauch, grasig, Kräuter
Gaumen
Torf, Schokolade, Eiche, erdig, rauchig
Abgang
torfig mit intensiven Noten von Heidekraut
Über Edradour
Destillerie Edradour aus Pitlochry in den Südlichen Highlands trug lange Zeit den Titel "die kleinste Destillerie Schottlands", den sie erst Anfang 2000er Jahre an die Welle der neuen Destillerien abgeben musste.
Gegründet im Jahr 1825 wechselte sie ein paar Mal ihren Besitzer, bis sie 2002 in die Hände von Andrew Symington von Signatory Vintage – einem der ältesten und bekanntesten unabhängigen Abfüllers – kam. Mit ihrer jährlichen Produktionskapazität von 260.000 Liter Alkohol pro Jahr liegt sie klar im unteren Viertel (im Vergleich: Glenlivet hat die Produktionskapazität von 21.000.000 Liter Alkohol pro Jahr), ca 1/5 davon wird für die stark getorfte Single Malts unter dem Namen Ballechin verwendet.
Edradour produziert Single Malts mit schweren, fruchtigen Körper, die zum großen Teil in ehemaligen Sherry bzw. Weinfässern lagern.
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