Freimeisterkollektiv Sage
For the Freimeisterkollektiv, Georg Hiebl has developed a herb spirit series that proves to be a perfect tool, especially for the experienced bartender. The extremely intense flavor of these distillates lends cocktails a complex dimension, but can also redefine a classic gin & tonic as an ingredient. Chefs and pastry chefs also enjoy using these herb spirits to refine their creations.
Nose
spicy, citrus, mint
Palate
fresh, eucalyptus, pepper
Finish
warm, resinous, astringent, bitter
Alcohol content: 40% vol.
Production
Every home cook knows the problem: fresh herbs are a wonderful ingredient, but the flavor is usually extremely fleeting. Georg Hiebl has found a solution for this. He fills several 50-liter stainless steel cans with fine wheat distillate and drives them directly into the field. There, he cuts the herbs and immediately macerates them in alcohol. This way, none of the aroma is lost. The fresh herbs are macerated right in the field, allowing all the aromas to be perfectly extracted. After the harvest, he brings the full cans to his distillery and distills a spirit that possesses an incomparably intense aroma and perfectly captures the flavor profile of the respective herbs.
Georg Hiebl
Distiller | Mostviertel, Lower Austria
Georg Hiebl comes from a family that has been farming in the Mostviertel region of Lower Austria for generations. The over 300-year-old traditional square courtyard farm lies amidst meadow orchards and ancient pear trees.
When Georg Hiebl took over the farm from his father, he realigned the business, because in the age of industrialized agriculture, he saw no future for a small farm without specialization. The decision to expand the distillery was shaped both by a passionate interest in aromas and by economic considerations. Since 1997, he has dedicated himself exclusively to the distillation of fine spirits.
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Schönbichler Tea Merchants
What our customers say about our quality
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Ein guter Tag beginnt mit einer Tasse Tee. Oder einer kleinen Pause. Finden Sie in sechs kurzen Fragen den Tee für Ihren persönlichen Genussmoment.
THE HANDLING
JOHANN SCHÖNBICHLER
Frequently Asked Questions
Everything you need to know about tea and your order
Here you will find answers regarding our tea assortment, proper preparation, shipping, pickup, and personal consultation. Is your question not listed? We are happy to assist you personally.
Schönbichler Hotline: +43 1 512 18 16
Opening hours:
Monday to Friday: 09:30–18:30
Saturday: 09:30–17:00
Unfortunately, we are closed on Sundays
Address: Wollzeile 4 in the 1st district of Vienna
Can I also pick up my order directly at the store?
Yes, you can place your order online and subsequently collect it from our tea shop at Wollzeile 4, 1010 Vienna. You will receive a notification as soon as your order has been prepared. Collection is, of course, free of shipping charges.
How much are the shipping costs?
Within Austria, shipping costs a flat rate of €5 for orders under €30. For orders of €30 or more, we offer free shipping throughout Austria. Shipping to Germany costs €13, and to Switzerland €17. Shipping costs for other countries will be displayed during the checkout process.
How long will it take for my order to ship?
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Where can I find the Schönbichler tea shop?
You can find us at Wollzeile 4, 1010 Vienna, just a few minutes' walk from Stephansplatz. Our tea shop is open Monday to Friday from 9:30 a.m. to 6:30 p.m. and Saturday from 9:30 a.m. to 5:00 p.m. The shop remains closed on Sundays.
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Selbstverständlich! Ob ausgewählte Teespezialitäten, feine Delikatessen oder stilvolles Zubehör – bei Schönbichler finden Sie besondere Geschenkideen für viele Anlässe. Entdecken Sie auch unsere Geschenksets und Gutscheine, mit denen Sie Genuss und Wiener Tradition verschenken können.
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13. Wo finde ich die Theehandlung Schönbichler in Wien?
Sie finden uns im Herzen der Wiener Innenstadt, in der Wollzeile 4, 1010 Wien. Seit 1870 steht Schönbichler für eine besondere Tradition des Genusses. Wir freuen uns darauf, Sie persönlich in unserer Theehandlung begrüßen zu dürfen. Route bei Google Maps öffnen.
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Unser Team hilft Ihnen gerne persönlich weiter – ganz gleich, ob Sie Fragen zu einem Produkt, einer Bestellung oder unserem Sortiment haben.
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