Freimeisterkollektiv (echt) Stonsdorfer

Artikel-Nr.: 743950

In einem alten Rezeptbuch entdeckten wir das Rezept für „Echt Stonsdorfer“ aus der schlesischen Gemeinde Stonsdorf. Was Freimeisterkollektiv gleich auffiel, war die ungewöhnliche Kombination von Heidelbeeren mit traditionellen Bitterdrogen sowie Anis und Galgant. 

Nase
Fenchel, Lakritz, Eukalyptus, moschusartig
Gaumen
getrocknete Früchte, Beere, Fenchel, Anis
Abgang
Bitteraromen, Kalmus, Galgant
Alkoholgehalt: 35%vol.

Lisa Bauer
Brennerin, Winzerin | Fehring, Steiermark

Lisa Bauer wuchs im oststeirischen Vulkanland als Tochter einer Winzerfamilie auf. Die Familie betreibt eine kleine gemischte Landwirtschaft und einen Buschenschank, jenen für die Region typischen Ausschank für selbst gekelterte Weine und kalte Speisen.
Mit dem Brennen war Lisa Bauer von Kindheit an vertraut, da im elterlichen Betrieb das Obst aus Eigenanbau in einer kleinen 90-Liter-Anlage destilliert wurde. Ihre Ausbildung erhielt sie zunächst an der Fachschule für Weinbau Silberberg in der Steiermark und schloss an der Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg nahe von Wien mit Abitur sowie Bachelor ab. Neben dem Studium des Weinbaus und der Önologie eignete sich Lisa Bauer umfangreiche Fachkenntnisse über Obstverarbeitung, Einmaischen und Destillation an.