{"title":"Brände","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie Brände und ausgewählte Destillate bei Schönbichler. Von Marillen- und Kirschbrand bis zu weiteren Obst- und Spezialitätenbränden bietet das Sortiment unterschiedliche Frucht- und Aromaprofile. Finden Sie eine passende Flasche zum Verkosten oder Verschenken und vergleichen Sie die Produktdetails. Kaufen Sie Ihren bevorzugten Brand bequem online.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sporer-wacholderschnaps","title":"Sporer Wacholderschnaps","description":"\u003cp\u003eDurch die starken ätherischen Öle die in den Wacholderbeeren enthalten sind, bekommt er seinen typisch, kräftig herben Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 40%vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Sporer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54885980111181,"sku":"20566","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/20566TjiCzkwESHPWj.jpg?v=1790586895"},{"product_id":"sporer-walnuss-schnaps","title":"Sporer Walnuss Schnaps","description":"\u003cp\u003eVon Hand gepflückte grüne Walnüsse werden mit Kornschnaps ohne Zucker angesetzt. Leicht herb, aber gut als Digestif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 38 % vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Sporer","offers":[{"title":"0,5 L","offer_id":54886058721613,"sku":"20593","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,25 L","offer_id":54886058754381,"sku":"20577","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/20593vwHPSgThCjEHu.jpg?v=1790587378"},{"product_id":"sporer-marillen-brand","title":"Sporer Marillen Brand","description":"\u003cp\u003eNur erlesene und vollreife Marillen werden zur Destillation dieses feinen Schnapses verwendet. Durch seinen fruchtigen Geschmack hat er schon immer viele Liebhaber gefunden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e 40 %vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Sporer","offers":[{"title":"0,5 L","offer_id":54886059409741,"sku":"20596","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,25 L","offer_id":54886059442509,"sku":"20478","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/20596SSF8iOQ6VlL4L.jpg?v=1790587385"},{"product_id":"sporer-zirben-schnaps","title":"Sporer Zirben Schnaps","description":"\u003cp\u003eEine alte Spezialität aus den steirischen und salzburgischen Gebirgstälern. Auch Sporer setzt die jungen Zirbenzapfen in traditioneller Weise in Kornbrand an und stellt sie mehrere Wochen in die Sonne. Durch die Erwärmung intensiviert sich der einzigartig harzige Geschmack in diesem raren Produkt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 32 % vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Sporer","offers":[{"title":"0,5 L","offer_id":54886060163405,"sku":"20572","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,25 L","offer_id":54886060196173,"sku":"20578","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,0 L","offer_id":54886060228941,"sku":"20789","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/20578xEDkRrp1T3rfq.jpg?v=1790587392"},{"product_id":"sporer-vogelbeer-brand","title":"Sporer Vogelbeer Brand","description":"\u003cp\u003eDie Früchte des Ebereschenbaumes werden hier zu einer feinherben Spezialität verarbeitet. Roh ungenießbar, entfalten die Beeren so ihren vollen Geschmack. Sein etwas höherer Preis ist auf den geringen Zuckergehalt der Beeren zurückzuführen, weshalb für die Herstellung wesentlich mehr Rohmaterial benötigt wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e 40%vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Sporer","offers":[{"title":"0,5 L","offer_id":54886139691341,"sku":"20951","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,25 L","offer_id":54886139724109,"sku":"20479","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/20951.jpg?v=1790587701"},{"product_id":"freimeisterkollektiv-nicola","title":"Freimeisterkollektiv Nicola","description":"\u003cp\u003eKartoffelschnaps war in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts Vorreiter industrieller Massenproduktion von Spirituosen. Mit dem Ende des Branntweinmonopols für Verschlussbrennereien in 2013 mussten fast alle Kartoffelbrennereien schließen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003enussig, floral\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003evegetabil, Dörobst, Aprikose, Kartoffel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAbgang\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003efruchtig, bitter\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-line: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 40%vol. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eWas Peter Day in seiner Brennerei am Niederrhein macht, ist das genaue Gegenteil von Massenproduktion. NICOLA 044 ist eine sortenreiner Brand. Die stärkehaltige Maische aus regio- nalen Nicola-Kartoffeln wird direkt in der 150 Liter Brennblase verzu- ckert, vergoren und anschließend zweifach gebrannt. Das Ergebnis ist ein sehr aromareiches Destillat mit floralen und nussigen Noten sowie Anklängen von Aprikosen und Dörrobst.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePeter Day\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBrenner | Kempen, Niederrhein\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Kempen am Niederrhein steht seit 1842 die Wackertappmühle, in der Peter Day zusammen mit seiner Frau Käthe lebt und arbeitet. 2017 wandelte er das alte Mehllager der Mühle zu einer Destillerie um. Damit folgte Peter seiner Leidenschaft für das Brennen. Nach 25 Jahre Arbeit in einer Werbeagentur »ist es wunderbar Dinge zu schaffen, die einem wirklich am Herzen liegen,« sagt er.\u003cbr\u003eIn seiner kupfernen 150 Liter Brennblase werden nicht nur Obstsorten zu edlen Obstbränden weiterverarbeitet. Eine besondere Freude bereitet es ihm, stärkehaltige Stoffe wie Dinkel oder sortenreine Kartoffel wie Obst zu destillieren und somit auch ähnlich komplexe Aromen zu gewinnen. Dabei achtet er beim Brenner darauf, durch langsame Erwärmung und möglichst niedrigen Temperaturen die Aromen vorsichtig anzureichern.\u003cbr\u003e»Es ist eine wahre Erfüllung, ein Produkt zu machen, das dann zur Bewertung dasteht,« beschreibt Peter seine Motivation. Und diese wurde vielfach belohnt. Unter anderem bei den Craft Spirits Berlin Awards, wo 2018 sein Brand zur besten Spirituose des Jahres gewählt wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Freimeisterkollektiv (FMK)","offers":[{"title":"0,5L","offer_id":54886146310477,"sku":"748910","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,2L","offer_id":54886146343245,"sku":"741984","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/748910-2.jpg?v=1790587738"},{"product_id":"freimeisterkollektiv-haselnuss-wacholder","title":"Freimeisterkollektiv Haselnuss\/Wacholder","description":"\u003cp\u003eHaselnuss zählt zu den beliebtesten heimischen Spirituosen. Häufig jedoch erinnern diese geschmacklich eher an die flüssige Form des bekannten Nuss-Nougat-Brotaufstrichs. Dafür wollte Freimeisterkollektiv eine „erwachsene“ und vor allem natürliche Alternative schaffen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHaselnuss, Nougat, Pinie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHaselnuss, Milchschokolade, geröstete Nuss, Zitrone, Nougat\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAbgang\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePinie, Vanille, schwarzer Pfeffer\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-line: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 41,5 % vol. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGerhard Liebl aus dem Bayerischen Wald verwendet für dieses Destillat neben gerösteten Haselnüssen frische Wacholderbeeren. Diese Kombination ergänzt die beiden Aromen nicht nur perfekt, sondern lässt Geschmacksnoten hervortreten, die die einzelnen Zutaten sonst nicht offenbaren. Hier kann man mit Stolz behaupten: Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGerhard Liebl\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBrenner | Bad Kötzting, Bayerischer Wald\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Bayerischen Wald als Lebensmittelgeschäft von Maria Liebl 1935 gegründet, verwandelten ihr Mann und Sohn das Familiengeschäft in der Nachkriegszeit in einen Wein- und Spirituosenhandel. Um 1970 begann die Familie Liebl, eigene Spirituosen herzustellen. Erste Eigenprodukte waren neben Bärwurzschnaps der regionale Blutwurzlikör.\u003cbr\u003eHeute wird die Brennerei in dritter Generation von Gerhard Liebl betrieben. Als einer der besten Brenner Deutschlands destilliert er neben den traditionellen Spezialitäten des Bayerischen Waldes auch Obstbrände und -liköre sowie Whisky und Gin. Dass diese Produkte begeistern, zeigt die Tatsache, dass Gerhard Liebl 2018 zum dritten Mal den Gesamtsieg bei der Olympiade der Obstbrenner davontrug: Er wurde bei der Destillata mit dem Titel “Edelbrenner des Jahres in Gold” ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Freimeisterkollektiv (FMK)","offers":[{"title":"0,5 L","offer_id":54886168691021,"sku":"742507","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,2 L","offer_id":54886168723789,"sku":"742506","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/742507.jpg?v=1790587883"},{"product_id":"sporer-enzian-schnaps","title":"Sporer Enzian Schnaps","description":"\u003cp\u003eAltbekannte Spezialität aus den Alpenregionen Österreichs. Zur Erzeugung werden die kräftigen Wurzeln der gelben Enzianblume verwendet, welche ihm eine erdig schmeckende, herbe Note verleihen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e 40 %vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Sporer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54886244254029,"sku":"28456","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/28456.jpg?v=1790588249"},{"product_id":"sporer-williamsbirnen-brand","title":"Sporer Williamsbirnen Brand","description":"\u003cp\u003eEin besonders fruchtiger und fein abgestimmter Brand aus der aromatischen Williamsbirne. Klar, elegant und sortentypisch im Geschmack – ideal als edler Digestif oder für Liebhaber klassischer Obstbrände.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e 40 % vol. \u003c\/p\u003e","brand":"Sporer","offers":[{"title":"0,5 L","offer_id":54886298026317,"sku":"20481","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,25 L","offer_id":54886298059085,"sku":"29375","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/20481.jpg?v=1790588574"},{"product_id":"freimeisterkollektiv-gondo-ab-kaffeegeist","title":"Freimeisterkollektiv Gondo AB Kaffeegeist","description":"\u003cp\u003eGONDO AB ist ein weiteres Gemeinschaftsprojekt von \u003cstrong\u003eRalf Rüller\u003c\/strong\u003e, Specialty Coffee Pionier aus Berlin und \u003cstrong\u003eJosef Farthofer\u003c\/strong\u003e, Bio-Landwirt und Brenner aus Österreich.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSchwarze Johannisbeere, Spanische Zeder, Ananas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHimbeere, Vanille\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAbgang\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003edunkle Schokolade, Waldhonig\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-line: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 40%vol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGondo AB ist ein Kaffee aus Muranga County, Kenia, dessen Bohnen Ralf grüner röstet als typische Espressomischungen, um fruchtige Aromen zu bewahren. Aus diesem Kaffee mit Geschmacksnoten von schwarzer Johannisbeere, Ananas, dunkeler Schokolade und Vanille kreiert Josef einen komplexen Kaffeegeist, indem er die gemahlenen Bohnen in Weizenfeindestillat, aus eigenem Anbau sowie eigener Brennerei, extrahiert und anschließend destilliert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJosef Farthofer\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBrenner | \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eMostviertel, Niederösterreich\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJosef Farthofer ist Landwirt und leidenschaftlicher Brenner. Sowohl seine Landwirtschaft als auch Brennerei stellte er bereits sehr früh auf Bio um. Nicht nur sind die Rohstoffe im Hause Farthofer bio. Beim Produktionskreislauf achtet er streng darauf, möglichst viele Rohstoffe selbst anzubauen, Nebenprodukte wie Schlempe effizient weiterzuverwenden oder beispielsweise die Abwärme, die beim Brennen entsteht, ins Gemeindenetz für die Versorgung von öffentlichen Einrichtungen einzuspeisen. Das kristallklare Wasser für die Brände stammt von einer sich im Familienbesitz befindlichen Trinkwasserquelle im benachbarten Mühlviertel. Auf dem Grundstück um die Quelle betreibt Josef Farthofer seit bald 20 Jahren zusammen mit dem WWF und dem Land Oberösterreich ein Naturschutzprojekt, welches die Wiederansiedelung seltener Wiesenbrüter-Vögel zum Ziel hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Experimentierfreudigkeit und Kreativität bringen immer wieder neue, außergewöhnliche Produkte hervor. Ende 2012 gewann Farthofer die IWSC-Medaille und die begehrte International Wine and Spirit Trophy London für seinen O-Vodka als besten Wodka der Welt in der Kategorie 40 Prozent Alkohol, unflavored. Sein O-Gin wurde bei bei den Craft Spirits Awards 2015 mit Gold ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Freimeisterkollektiv (FMK)","offers":[{"title":"0,5 L","offer_id":54886394429773,"sku":"743960","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,05 L","offer_id":54886394462541,"sku":"743961","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/743960.jpg?v=1790588969"},{"product_id":"freimeisterkollektiv-echter-koriander","title":"Freimeisterkollektiv Echter Koriander","description":"\u003cp\u003eFür das Freimeisterkollektiv hat \u003cstrong\u003eGeorg Hiebl\u003c\/strong\u003e eine Kräutergeist-Serie entwickelt, die sich vor allem für den erfahrenen Barkeeper als perfektes Werkzeug erweist. Der \u003cstrong\u003eextrem\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eintensive\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e dieser Destillate verleiht Cocktails eine komplexe geschmackliche Dimension, kann aber auch als Zutat einen klassischen Gin \u0026amp; Tonic neu definieren. Auch Köche und Patissiers verwenden diese Kräutergeiste gerne, um ihre Kreationen zu verfeinern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003efrisch, rosig, aromatisch-würzig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003efrisch, koniferenartig, orangenartig, anisartig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAbgang\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003esüßlich, würzig, harzig, blumig, anisartig\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 40%vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDie Droge (Koriander) wird in Weizenfeindestillat mazeriert, anschließend destilliert und auf Trinkstärke eingestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeorg Hiebl\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBrenner | Mostviertel, Niederösterreich\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorg Hiebl stammt aus einer Familie, die im niederösterreichischen Mostviertel seit Generationen Landwirtschaft betreibt. Der über 300 Jahre alte Vierkanthof liegt zwischen Streuobstwiesen und uralten Birnenbäumen.\u003cbr\u003eAls Georg Hiebl die Landwirtschaft von seinem Vater übernahm, hat er den Betrieb neu ausgerichtet, denn im Zeitalter industrialisierter Landwirtschaft sah er keine Zukunft für einen kleinen Betrieb ohne Spezialisierung. Die Entscheidung für den Ausbau der Brennerei war sowohl von leidenschaftlichem Interesse an Aromen als auch von wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. Seit 1997 widmet er sich ausschließlich der Destillation von Edelbränden.\u003c\/p\u003e","brand":"Freimeisterkollektiv (FMK)","offers":[{"title":"0,2 L","offer_id":54886468714829,"sku":"743991","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,05 L","offer_id":54886468747597,"sku":"743992","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/743991.jpg?v=1790589347"},{"product_id":"freimeisterkollektiv-estragon","title":"Freimeisterkollektiv Estragon","description":"\u003cp\u003eFür das Freimeisterkollektiv hat \u003cstrong\u003eGeorg Hiebl\u003c\/strong\u003e eine \u003cstrong\u003eKräutergeist-Serie\u003c\/strong\u003e entwickelt, die sich vor allem für den erfahrenen Barkeeper als perfektes Werkzeug erweist. Der extrem intensive Geschmack dieser Destillate verleiht Cocktails eine komplexe geschmackliche Dimension, kann aber auch als Zutat einen klassischen Gin \u0026amp; Tonic neu definieren. Auch Köche und Patissiers verwenden diese Kräutergeiste gerne, um ihre Kreationen zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003efrisch, rosig, aromatisch-würzig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003efrisch, koniferenartig, orangenartig, anisartig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAbgang\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003esüßlich, würzig, harzig, blumig, anisartig\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 40%vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJeder Hobbykoch kennt das Problem: frische Kräuter sind zwar eine wunderbare Zutat, doch ist der Geschmack meist extrem flüchtig. Georg Hiebl hat dafür eine Lösung gefunden. Er befüllt mehrere 50-Liter-Edelstahl-Kannen mit Weizenfeindestillat und fährt damit direkt auf das Feld. Dort schneidet er die Kräuter und legt sie sofort in Alkohol ein. So geht vom Aroma nichts verloren. Die frischen Kräuter werden noch am Feld mazeriert, alle Aromen können dadurch perfekt extrahiert werden. Nach der Ernte bringt er die vollen Kannen in seine Brennerei und destilliert einen Geist, der ein unvergleichbar intensives Aroma aufweist und das Geschmacksbild der jeweiligen Kräuter absolut perfekt abbildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeorg Hiebl\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBrenner | Mostviertel, Niederösterreich\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorg Hiebl stammt aus einer Familie, die im niederösterreichischen Mostviertel seit Generationen Landwirtschaft betreibt. Der über 300 Jahre alte Vierkanthof liegt zwischen Streuobstwiesen und uralten Birnenbäumen.\u003cbr\u003eAls Georg Hiebl die Landwirtschaft von seinem Vater übernahm, hat er den Betrieb neu ausgerichtet, denn im Zeitalter industrialisierter Landwirtschaft sah er keine Zukunft für einen kleinen Betrieb ohne Spezialisierung. Die Entscheidung für den Ausbau der Brennerei war sowohl von leidenschaftlichem Interesse an Aromen als auch von wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. 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Der \u003cstrong\u003eextrem\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eintensive\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e dieser Destillate verleiht Cocktails eine komplexe geschmackliche Dimension, kann aber auch als Zutat einen klassischen Gin \u0026amp; Tonic neu definieren. Auch Köche und Patissiers verwenden diese Kräutergeiste gerne, um ihre Kreationen zu verfeinern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ewürzig-frisch, Eukalyptus, Zitrus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ewachsig, Zitrus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAbgang\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ewarm-harzig, dezent scharf, dezent holzig\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 40%vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDie Droge (Ingwer) wird in Weizenfeindestillat mazeriert, anschließend destilliert und auf Trinkstärke eingestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeorg Hiebl\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBrenner | Mostviertel, Niederösterreich\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorg Hiebl stammt aus einer Familie, die im niederösterreichischen Mostviertel seit Generationen Landwirtschaft betreibt. Der über 300 Jahre alte Vierkanthof liegt zwischen Streuobstwiesen und uralten Birnenbäumen.\u003cbr\u003eAls Georg Hiebl die Landwirtschaft von seinem Vater übernahm, hat er den Betrieb neu ausgerichtet, denn im Zeitalter industrialisierter Landwirtschaft sah er keine Zukunft für einen kleinen Betrieb ohne Spezialisierung. Die Entscheidung für den Ausbau der Brennerei war sowohl von leidenschaftlichem Interesse an Aromen als auch von wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. 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Auch Köche und Patissiers verwenden diese Kräutergeiste gerne, um ihre Kreationen zu verfeinern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eminzig, frisch\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eminzig, krautig, süßlich\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAbgang\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eKümmel, dunkle Schokolade\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 40%vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDie Droge (Krauseminze) wird in Weizenfeindestillat mazeriert, anschließend destilliert und auf Trinkstärke eingestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeorg Hiebl\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBrenner | Mostviertel, Niederösterreich\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorg Hiebl stammt aus einer Familie, die im niederösterreichischen Mostviertel seit Generationen Landwirtschaft betreibt. Der über 300 Jahre alte Vierkanthof liegt zwischen Streuobstwiesen und uralten Birnenbäumen.\u003cbr\u003eAls Georg Hiebl die Landwirtschaft von seinem Vater übernahm, hat er den Betrieb neu ausgerichtet, denn im Zeitalter industrialisierter Landwirtschaft sah er keine Zukunft für einen kleinen Betrieb ohne Spezialisierung. Die Entscheidung für den Ausbau der Brennerei war sowohl von leidenschaftlichem Interesse an Aromen als auch von wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. 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Der über 300 Jahre alte Vierkanthof liegt zwischen Streuobstwiesen und uralten Birnenbäumen.\u003cbr\u003eAls Georg Hiebl die Landwirtschaft von seinem Vater übernahm, hat er den Betrieb neu ausgerichtet, denn im Zeitalter industrialisierter Landwirtschaft sah er keine Zukunft für einen kleinen Betrieb ohne Spezialisierung. Die Entscheidung für den Ausbau der Brennerei war sowohl von leidenschaftlichem Interesse an Aromen als auch von wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. Seit 1997 widmet er sich ausschließlich der Destillation von Edelbränden.\u003c\/p\u003e","brand":"Freimeisterkollektiv (FMK)","offers":[{"title":"0,2 L","offer_id":54886717686093,"sku":"743989","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,05 L","offer_id":54886717718861,"sku":"743990","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/743989.jpg?v=1790590364"},{"product_id":"freimeisterkollektiv-pfefferminze","title":"Freimeisterkollektiv Pfefferminze","description":"\u003cp\u003eFür das Freimeisterkollektiv hat \u003cstrong\u003eGeorg Hiebl\u003c\/strong\u003e eine Kräutergeist-Serie entwickelt, die sich vor allem für den erfahrenen Barkeeper als perfektes Werkzeug erweist. 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Der über 300 Jahre alte Vierkanthof liegt zwischen Streuobstwiesen und uralten Birnenbäumen.\u003cbr\u003eAls Georg Hiebl die Landwirtschaft von seinem Vater übernahm, hat er den Betrieb neu ausgerichtet, denn im Zeitalter industrialisierter Landwirtschaft sah er keine Zukunft für einen kleinen Betrieb ohne Spezialisierung. Die Entscheidung für den Ausbau der Brennerei war sowohl von leidenschaftlichem Interesse an Aromen als auch von wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. 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Auch Köche und Patissiers verwenden diese Kräutergeiste gerne, um ihre Kreationen zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ewürzig, Zitrus, Minze\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003efrisch, Eukalyptus, Pfeffer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAbgang\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ewarm, harzig, adstringierend, bitter\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 40%vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJeder Hobbykoch kennt das Problem: frische Kräuter sind zwar eine wunderbare Zutat, doch ist der Geschmack meist extrem flüchtig. Georg Hiebl hat dafür eine Lösung gefunden. Er befüllt mehrere 50-Liter-Edelstahl-Kannen mit Weizenfeindestillat und fährt damit direkt auf das Feld. Dort schneidet er die Kräuter und legt sie sofort in Alkohol ein. So geht vom Aroma nichts verloren. Die frischen Kräuter werden noch am Feld mazeriert, alle Aromen können dadurch perfekt extrahiert werden. Nach der Ernte bringt er die vollen Kannen in seine Brennerei und destilliert einen Geist, der ein unvergleichbar intensives Aroma aufweist und das Geschmacksbild der jeweiligen Kräuter absolut perfekt abbildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeorg Hiebl\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBrenner | Mostviertel, Niederösterreich\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorg Hiebl stammt aus einer Familie, die im niederösterreichischen Mostviertel seit Generationen Landwirtschaft betreibt. Der über 300 Jahre alte Vierkanthof liegt zwischen Streuobstwiesen und uralten Birnenbäumen.\u003cbr\u003eAls Georg Hiebl die Landwirtschaft von seinem Vater übernahm, hat er den Betrieb neu ausgerichtet, denn im Zeitalter industrialisierter Landwirtschaft sah er keine Zukunft für einen kleinen Betrieb ohne Spezialisierung. Die Entscheidung für den Ausbau der Brennerei war sowohl von leidenschaftlichem Interesse an Aromen als auch von wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. Seit 1997 widmet er sich ausschließlich der Destillation von Edelbränden.\u003c\/p\u003e","brand":"Freimeisterkollektiv (FMK)","offers":[{"title":"0,2 L","offer_id":54886720340301,"sku":"743981","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,05 L","offer_id":54886720373069,"sku":"743982","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/743981.jpg?v=1790590383"},{"product_id":"freimeisterkollektiv-zitronenverbene","title":"Freimeisterkollektiv Zitronenverbene","description":"\u003cp\u003eFür das Freimeisterkollektiv hat \u003cstrong\u003eGeorg Hiebl\u003c\/strong\u003e eine \u003cstrong\u003eKräutergeist-Serie\u003c\/strong\u003e entwickelt, die sich vor allem für den erfahrenen Barkeeper als perfektes Werkzeug erweist. Der extrem intensive Geschmack dieser Destillate verleiht Cocktails eine komplexe geschmackliche Dimension, kann aber auch als Zutat einen klassischen Gin \u0026amp; Tonic neu definieren. Auch Köche und Patissiers verwenden diese Kräutergeiste gerne, um ihre Kreationen zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eintensiv, Zitrus, floral\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003efrisch, floral, Apfel, Zitrus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAbgang\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eleicht kühlend, würzig, frisch\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 40%vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJeder Hobbykoch kennt das Problem: frische Kräuter sind zwar eine wunderbare Zutat, doch ist der Geschmack meist extrem flüchtig. Georg Hiebl hat dafür eine Lösung gefunden. Er befüllt mehrere 50-Liter-Edelstahl-Kannen mit Weizenfeindestillat und fährt damit direkt auf das Feld. Dort schneidet er die Kräuter und legt sie sofort in Alkohol ein. So geht vom Aroma nichts verloren. Die frischen Kräuter werden noch am Feld mazeriert, alle Aromen können dadurch perfekt extrahiert werden. Nach der Ernte bringt er die vollen Kannen in seine Brennerei und destilliert einen Geist, der ein unvergleichbar intensives Aroma aufweist und das Geschmacksbild der jeweiligen Kräuter absolut perfekt abbildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeorg Hiebl\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBrenner | Mostviertel, Niederösterreich\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorg Hiebl stammt aus einer Familie, die im niederösterreichischen Mostviertel seit Generationen Landwirtschaft betreibt. Der über 300 Jahre alte Vierkanthof liegt zwischen Streuobstwiesen und uralten Birnenbäumen.\u003cbr\u003eAls Georg Hiebl die Landwirtschaft von seinem Vater übernahm, hat er den Betrieb neu ausgerichtet, denn im Zeitalter industrialisierter Landwirtschaft sah er keine Zukunft für einen kleinen Betrieb ohne Spezialisierung. Die Entscheidung für den Ausbau der Brennerei war sowohl von leidenschaftlichem Interesse an Aromen als auch von wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. 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Die Idee dazu entstand in einem Zen-Kloster in Japan, als Francesco und Sebastian darüber nachdachten, wie sich der Reis aus Francescos italienischem Familienbetrieb für europäischen Sake nutzen ließe. Die ersten Brauversuche erfolgten im Jahr 2020 in Zusammenarbeit mit dem erfahrenen Sake-Meister Jun Sato aus Japan, dessen Expertise das Team entscheidend ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReigen braut Sake nach traditioneller japanischer Handwerkskunst und den Prinzipien der Naturweinherstellung. Dabei kommen europäische Rohstoffe wie der Carnaroli-Reis aus Venetien zum Einsatz, der mit Sorgfalt und niedriger Polierrate verarbeitet wird, um ein volles, intensives Aroma zu erhalten. Die Produktion folgt der Bodai-Moto-Methode, einem ursprünglichen Fermentationsverfahren, das besonders komplexe und vielschichtige Aromen hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShōchū ist ein traditioneller japanischer Destillat mit in der Regel 25 Volumenprozent. Eine besondere Sorte ist der Kasu-tori-Shochu der aus dem alkoholhaltigen Rückstand der Sake-Fermentation, dem sogenannten Sake-Kasu, gewonnen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShochu hat in Japan eine lange Tradition, die bis ins 15. Jahrhundert dokumentiert ist, und wird pur, auf Eis oder mit Wasser genossen. Die Zusammenarbeit zwischen unserer Brennerei und Brauerei ist einzigartig: Japanische Tradition trifft auf experimentelle europäische Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003etropische Früchte, blumig, käsige Noten, erdig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRöstnoten, Bananen, Zitrusfrüchte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbgang\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ecremig, dunkle Schokolade\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-line: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-line: underline;\"\u003e\u003cstrong style=\"text-decoration-line: underline;\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 25,3 % vol. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong style=\"text-decoration-line: underline;\"\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eFür Kasu-tori Shochu wird ausschließlich Carnaroli-Reis aus dem Familienbetrieb von Francesco Todescato verwendet. Zunächst wird der Reis mit gelbem Koji inokuliert, wodurch die Stärke enzymatisch zu Zucker abgebaut wird. Anschließend erfolgt die spontane Fermentation, bei der Hefe den Zucker in Alkohol umwandelt. Nach der Gärung bleibt der alkoholhaltige Rückstand aus Hefe und Geläger – das Sake-Kasu – zurück. In der Berliner Brennerei wird dieses Destillat anschließend destilliert, wobei ein unfiltrierter (muroka) Shochu entsteht. Mit einer typischen Trinkstärke von etwa 25 % Vol. behält das Destillat die komplexen Aromen der Ausgangsstoffe: tropische Früchte, Banane, reifer Bergkäse, Umami und dunkle Schokolade. So entsteht ein einzigartiges, facettenreiches Getränk, das sowohl die japanische Tradition der Kasu-Verwertung als auch die experimentelle Berliner Destillierkunst widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Freimeisterkollektiv (FMK)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54887127908685,"sku":"747775","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/files\/747775.png?v=1790592504"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/2822\/0749\/collections\/braendesmWtf6szN68xO.png?v=1792147322","url":"https:\/\/schoenbichler.at\/collections\/braende.oembed","provider":"Theehandlung Schönbichler","version":"1.0","type":"link"}